Versiuni compatibile
Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Palitos de pan
- 160 g de agua
-
10
g de levadura fresca
sau g de levadura seca - 1 cdita de azúcar
- aceite de oliva, cantidad suficiente para engrasar
- 400 g de harina de trigo
- 65 g de aceite de oliva
- 10 g de sal
- harina de trigo, para enharinar
Mayonesa aromatizada
- 250 g aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cdita de jugo de limón amarillo
- 1 cdita de jengibre en polvo
- 1 cdita de hierbas de Provenza secas
- 1 cdita de sal
Vinagreta
- 40 g aceite de oliva extra virgen
- 20 g jugo de limón amarillo
- 2 ramitas de cebollín, picado
- 1 pizca de sal
Montaje
- 150 - 200 g de pez espada, carpaccio (ver tip)
- 150 - 200 g de salmón ahumado, en laminas
- 150 - 200 g pulpo entero crudo, carpaccio (ver tip)
-
50
g aceituna negra deshuesada
sau 50 g aceituna verde deshuesada - jitomate cherry, para decorar
- 80 g alcachofa, en aceite, escurrida
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 2877 kJ / 688 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carbohidrați
- 42 g
- Grăsimi
- 49 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodiu
- 504 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSepia a la mallorquina (Baleares)
1 Std. 10 Min
Merluza al vapor de almejas
30 Min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 Min
Ceviche aromatizado
35 min
Rape en salsa americana
1h
Rodaballo con almejas y gambas al vapor
30 Min
Bonito encebollado (Cantabria)
1 Std. 10 Min
Almejas con salsa de azafrán
30 Min
Pescado empapelado con puré de calabaza
45 Min
Atún con sabor a Huelva
1h
Rape al vapor con salsa verde
20 Min
Bacalao al vapor con salsa vizcaína
45 Min