Sari la conținutul principal Căutare
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
4.5 15 ratings
Prep 1h
Total 26h
10 raciones
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • 1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
  • harina de trigo para enharinar
  • 50 g de setas shiitake secas
  • 500 g de agua caliente
  • 500 g de cebolla roja
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 150 g de puerro en trozos de 3 cm
  • 100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
  • 50 g de apio en trozos de 3 cm
  • 75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 350 g de vino de Oporto
  • 300 g de vino tinto
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 2 - 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
  • 5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
  • 300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
  • 400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
  • 200 g de champiñones en cuartos
  • 100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 485.6 mg
Proteine 35 g
Calorii 1548 kJ / 370 kcal
Grăsimi 18.1 g
Fibre 3.5 g
Grăsimi saturate 4.7 g
Carbohidrați 15.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Revista Thermomix nº 146 75 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cochinita pibil

4.1(166)

3h 50 min.

Morcillo de ternera guisado con castañas

4.4(34)

16h

Rabillo de ternera al chimichurri

4.5(33)

2h

Steak tartar con crackers de sésamo

4.0(3)

1h 20 min.

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

4.8(97)

1h 10 min.

Escalopines con salsa de mango

4.3(77)

40 min.

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4.4(23)

4h 30 min.

Galette de pollo, batata y champiñones

4.7(57)

2h 10 min.

Pan relleno de pollo al curry nyonya

4.9(10)

2h 15 min.

Bombones de morcilla con puré de manzana

4.3(84)

30 min.

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

4.5(12)

1h 45 min.

Goulash picante con cerveza negra

4.9(31)

3h 10 min.

 Afișare toate