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Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate
Prep 1h
Total 8h
8 porzioni
Ingrediente
Ripieno
-
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
-
80 g di cipolla a pezzi
-
70 g di carota a pezzi
-
20 g di sedano a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
-
60 g di vino rosso
-
1 foglia di alloro fresca
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 pizzico di timo secco
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta fresca
-
500 g di farina tipo 00
-
5 uova
-
15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
40 g di nocciole tostate
-
50 g di burro
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
0.8 mg
Proteine
22.2 g
Calorii
1915.8 kJ /
457.9 kcal
Grăsimi
18.6 g
Fibre
0.9 g
Grăsimi saturate
6.6 g
Carbohidrați
48.5 g
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