Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Beef Wellington
- 795 g beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
- 100 g extra virgin olive oil
- 60 g Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 45 g shallot, in pieces
- 395 g brown mushrooms, fresh
- 200 g button mushrooms, fresh
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp black pepper, ground, to taste
- 5 sprigs thyme, fresh, leaves only
- 8 slices prosciutto (approx. 100 g)
- 85 g pâté, softened (opțional)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp fleur de sel
Sauce
- 30 g olive oil
- 30 g butter, unsalted
- 200 g beef tenderloin, filet mignon, in pieces (4 cm)
- 12 black peppercorns
- 1 bay leaf, dried
- 3 sprigs thyme, fresh, leaves only, plus extra to garnish
- 755 g red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
- 2 tsp red wine vinegar
-
500
g beef broth
sau 500 g water - ½ tsp salt
- 2 tbsp cornstarch
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3012 kJ / 720 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Grăsimi
- 49 g
- Grăsimi saturate
- 15 g
- Fibre
- 3 g
- Sodiu
- 1510 mg
Rețete alternative
Afișare toateChicken Breasts Pizzaiola
55 menit
Meatballs with tomato sauce
45min
Quick Thai Chicken Curry
40min
Turkey Chili
45min
Lemon Rosemary Chicken and Rice
55 menit
Pork tenderloin with mustard sauce
35 menit
Tinga de Pollo (TM6 Metric)
40min
Chicken garam masala
50min
Beef goulash with bread dumplings
1 godz. 30 min
Chicken Enchiladas
40min
Chicken with Creamy Vegetable Sauce
50min
Beef Stroganoff
1h