Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 ratings

Prep 30 min.

Total 10h 10 min.

8 portions

Ingrediente

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (opțional) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1510 mg

Proteine 37 g

Calorii 3012 kJ / 720 kcal

Grăsimi 49 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 15 g

Carbohidrați 17 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Proteins - Thermomix® Sensor 11 rețete
Canada

Stoneware Baking Essentials 19 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Meatballs with Tomato Sauce

45 min.

Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)

30 min.

Meatballs with tomato sauce

45 min.

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1h

Pulled Pork Burgers

4h 50 min.

Chicken breasts pizzaiola

55 min.

Chicken Tinga

40 min.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Chicken garam masala

50 min.

Meatloaf with Mushroom Sauce

1h 30 min.

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40 min.

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13h 20 min.

Afișare toate