Versiuni compatibile
Pescado a la sal con salsa de perejil y limón
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Salsa de perejil y limón
- 10 g de hojas de perejil fresco
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de mantequilla sin sal
- 1 cda de cebollín, finamente picado
- 300 g de caldo de pescado
- 200 g de media crema
- 1 cdita de ralladura de limón
- 20 g de jugo de limón, recién exprimido
- ½ cdita de sal, o al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Pescado a la sal
- 1 pescado, entero, sin vísceras, limpio, (Lubina o Huachinango), de 800 a 1000 g (o 2 de 500 g)
- 2000 g de sal gruesa
- 700 g de agua
-
400
g de papas, sin pelar y en trozos
sau 400 g de papas cambray, chicas o medianas sin pelar - limones en cuartos
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 1109 kJ / 264 kcal
- Proteine
- 42 g
- Carbohidrați
- 12 g
- Grăsimi
- 5 g
- Grăsimi saturate
- 5 g
- Fibre
- 2 g
- Sodiu
- 219 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateChicharro con aceitunas y alcaparras
40min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Dorada con mango en vinagreta
25min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1hod. 20min
Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi
1h
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
2 godz.
Ensalada con tortitas de amaranto y atún
20min
Rollitos de ensalada de surimi
20min
Pastel de salmón con puré de chícharo y zanahoria
1h 25min
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
50min
Carnitas de atún
40min
Camote con salsa de vegetales y pasta gratinada
2 godz.