Sari la conținutul principal Căutare
Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)
4.7 16 ratings
Prep 30 min.
Total 10h 10 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Beef Wellington
  • beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
    28 oz
  • extra virgin olive oil
    3 ½ oz
  • Dijon mustard
    2 oz
  • garlic cloves peeled
    2
  • shallot in pieces
    1 ½ oz
  • fresh cremini mushrooms
    14 oz
  • button mushrooms
    7 oz
  • salt to taste
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • fresh thyme leaves only
    5 sprigs
  • prosciutto (approx. 3.5 oz)
    8 slices
  • pâté (opțional) softened
    3 oz
  • puff pastry
    2 sheets
  • egg yolks slightly beaten
    2
  • Fleur de Sel
    1 tsp
Sauce
  • olive oil
    1 oz
  • unsalted butter
    1 oz
  • beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)
    7 oz
  • black peppercorns
    12
  • dried bay leaf
    1
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • red wine vinegar
    2 tsp
  • red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
    25 ½ oz
  • beef broth
    16 oz
    16 oz water
  • salt
    ½ tsp
  • corn starch
    2 tbsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1510 mg
Proteine 37 g
Calorii 3012 kJ / 720 kcal
Grăsimi 49 g
Fibre 3 g
Grăsimi saturate 15 g
Carbohidrați 17 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Stoneware Baking Essentials 19 rețete
Statele Unite
Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Garam Masala

4.2(154)

50 min.

Southwestern Shepherd's Pie

4.5(45)

2h 5 min.

Funky Roasted Veggies

4.2(23)

45 min.

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

5.0(21)

6h 45 min.

Huli Huli Chicken Skewers

4.7(63)

50 min.

Chicken Enfrijoladas

4.4(30)

50 min.

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

4.6(83)

1h 40 min.

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

4.6(52)

2h 50 min.

Shredded Chicken and Vegetable Lettuce Cups

4.1(19)

1h 15 min.

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

4.4(19)

1h 20 min.

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

4.5(11)

1h 20 min.

Sweet and Spicy Chicken Wings

4.1(8)

1h 40 min.

 Afișare toate