Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Beef Wellington
- 28 oz beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
- 3 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz shallot, in pieces
- 14 oz fresh cremini mushrooms
- 7 oz button mushrooms
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 8 slice prosciutto (approx. 3.5 oz)
- 3 oz pâté, softened (opțional)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp Fleur de Sel
Sauce
- 1 oz olive oil
- 1 oz unsalted butter
- 7 oz beef tenderloin, filet mignon, in pieces (1½ in.)
- 12 black peppercorns
- 1 dried bay leaf
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only, plus extra to garnish
- 2 tsp red wine vinegar
- 25 ½ oz red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
-
16
oz beef broth
sau 16 oz water - ½ tsp salt
- 2 tbsp corn starch
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3012 kJ / 720 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carbohidrați
- 17 g
- Grăsimi
- 49 g
- Grăsimi saturate
- 15 g
- Fibre
- 3 g
- Sodiu
- 1510 mg
Rețete alternative
Afișare toateBaked Chicken Nuggets
1 Std. 15 Min
Chicken Enchiladas
40 Min
Kung Pao Chicken
1h 5min
Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)
30 Min
Chicken Breasts Pizzaiola
55min
Sticky Sesame Chicken
40 Min
Turkey Taco Meat Filling
35 Min
Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins
45 Min
Mediterranean Chicken
35 Min
Korean Beef Sauté
1 Std. 25 Min
Curried Chicken and Apple Salad
30 Min
Cranberry and Camembert Stuffed Chicken with Mustard Sauce
45 Min