Este nevoie de Thermomix Friend

Pentru a prepara această rețetă aveți nevoie de Thermomix Friend. Aflați mai multe

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce; Berry Foam

(Nu există evaluări)

Ingrediente

  • 500 - 700 g green asparagus
  • 30 g Parmesan cheese, cut in pieces
  • 1200 g water
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
    sau 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 200 g basmati rice

Berry Foam

  • 140 g caster sugar
  • 500 g frozen mixed berries
  • 10 - 30 g lime juice
    sau lemon juice
  • 1 egg white, from medium egg

Lemon Sabayon Sauce and Finalisation

  • 100 g liquid vegetable stock
  • 4 egg yolks, from medium eggs
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 15 g freshly squeezed lemon juice
  • 40 g extra virgin olive oil

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2580 kJ / 616 kcal
Proteine
15 g
Carbohidrați
83 g
Grăsimi
21 g
Grăsimi saturate
5 g
Fibre
8.5 g
Sodiu
916 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate