Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

4.7 55 evaluare

Prep 25 min.

Total 1h 5 min.

6 portions

Ingrediente

Dukkah

whole raw almonds
4 oz
unsalted pistachios, shelled
4 oz
sesame seeds
1 oz
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
1 ½ tsp
salt
¼ tsp
black peppercorns
¼ tsp

Cilantro Chutney

extra virgin olive oil
2 oz
fresh cilantro leaves and tender stems
2 oz
green onions cut into pieces
4
serrano chili destemmed, deseeded, to taste
1
fresh ginger peeled
1 oz
sugar
½ tsp
salt
½ tsp
ground cumin
¼ tsp
lemon juice
2 oz

Soup

yellow onions cut into pieces
6 oz
garlic cloves
3
coconut oil
½ oz
curry powder
1 ½ tsp
dried black lentils
7 oz
7 oz dried red lentils
canned coconut milk (approx. 2 cans)
27 oz
vegetable stock paste
1 ½ tsp
canned chickpeas rinsed, drained
14 ½ oz

Warm Up

vegetable broth
6 - 8 oz
dried red chili flake to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 648 mg

Proteine 25 g

Calorii 3293 kJ / 787 kcal

Grăsimi 56 g

Fibre 14 g

Grăsimi saturate 28 g

Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Make Ahead - Warm Up 8 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gazpacho

1h 15 min.

Smoky Black Bean Soup

35 min.

Pea Soup

30 min.

Mushroom and Wild Rice Soup

30 min.

Mantou Buns with Butternut Squash Soup

55 min.

Italian Wedding Soup

1h 15 min.

Mantou Buns with Whole Butternut Squash Soup (TM5 Metric)

55 min.

Spring Pea Green Soup

15 min.

Butternut Squash and Apple Soup

30 min.

Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup

50 min.

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 min.

Chicken Noodle Soup

50 min.

Afișare toate