Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

Chickpea and Lentil Soup with Dukkah

4.6 57 evaluări

Prep 25 min.

Total 1h 5 min.

6 portions

Ingrediente

Dukkah

whole raw almonds
4 oz
unsalted pistachios, shelled
4 oz
sesame seeds
1 oz
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
1 ½ tsp
salt
¼ tsp
black peppercorns
¼ tsp

Cilantro Chutney

extra virgin olive oil
2 oz
fresh cilantro leaves and tender stems
2 oz
green onions cut into pieces
4
serrano chili destemmed, deseeded, to taste
1
fresh ginger peeled
1 oz
sugar
½ tsp
salt
½ tsp
ground cumin
¼ tsp
lemon juice
2 oz

Soup

yellow onions cut into pieces
6 oz
garlic cloves
3
coconut oil
½ oz
curry powder
1 ½ tsp
dried black lentils
7 oz
7 oz dried red lentils
canned coconut milk (approx. 2 cans)
27 oz
vegetable stock paste
1 ½ tsp
canned chickpeas rinsed, drained
14 ½ oz

Warm Up

vegetable broth
6 - 8 oz
dried red chili flake to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 648 mg

Proteine 25 g

Calorii 3293 kJ / 787 kcal

Grăsimi 56 g

Fibre 14 g

Grăsimi saturate 28 g

Carbohidrați 57 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Make Ahead - Warm Up 8 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Vietnamese Chicken Pho

1 h 10 min

Mantou Buns with Butternut Squash Soup (TM6 Metric)

55 min

Mantou Buns with Butternut Squash Soup

55 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Ribollita Rosmarino

No ratings

Chicken Noodle Soup

50 min

Butternut Squash and Ginger Soup

35 min

Asparagus Cream Soup

25 min

Leek and Potato Soup

40 min

Creamy Tomato Soup

30 min

Vegetable Soup

35 min

Vegan Oyster Mushroom Soup

No ratings

Afișare toate