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Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta
Prep 20 min.
Total 1h
32 pezzi
Ingrediente
Samosas di melanzane e lenticchie
-
150 g di cipolla a metà
-
2 spicchi di aglio
-
150 g di carota pelata e a pezzi
-
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
150 g di lenticchie secche
-
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
-
80 g di vino rosso
-
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
2 foglie di alloro secche
-
1 cucchiaino di timo secco
-
1 cucchiaino di origano secco
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
16 fogli di pasta fillo rettangolari o rotondi (vedere consigli)
Salsa allo yogurt e menta
-
10 g di mentuccia fresca
-
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
-
150 g di yogurt greco
-
10 g di succo di limone, spremuto fresco
-
2 - 3 pizzichi di sale
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
-
insalata verde
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 pezzo
Sodiu
67 mg
Proteine
3 g
Calorii
385 kJ /
92 kcal
Grăsimi
4 g
Fibre
1.6 g
Grăsimi saturate
1 g
Carbohidrați
11 g
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