Curry di verdure con riso al lemon grass

Curry di verdure con riso al lemon grass

3.8 5 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

4 porzioni

Ingrediente

Riso al lemon grass

200 g di riso basmati
450 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 rametto di lemon grass a metà

Pasta di curry

½ lime scorza e succo
40 g di scalogno a metà
15 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
2 spicchi di aglio
20 g di peperoncino verde fresco senza semi
5 g di galanga fresco a fette (2mm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 rametto di lemon grass tagliato a fette (5 mm)
15 foglie di basilico thai fresco
50 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale

Terminare la preparazione

20 g di olio extravergine di oliva
250 g di melanzane a tocchetti (3x2 cm)
400 g di latte di cocco
300 g di acqua
1 cucchiaio di zucchero di palma

1 cucchiaio di zucchero grezzo
3 foglie di kaffir lime

foglie di Kaffir lime secche
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
200 g di patate americane dolci pelate e a tocchetti (3 cm)
100 g di cimette di broccoli a metà
1 cucchiaio di salsa di pesce (opțional)
80 g di taccole a pezzi
80 g di pannocchie di mais baby
1 cucchiaio di olio di cocco liquido (vedere consigli)
1 cucchiaio di miele
½ cucchiaino di sale
1 cipollotto a fette (0,5 cm)
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline
1 - 2 lime a spicchi
peperoncino verde fresco a fette, a piacere
foglie di basilico thai fresco q.b.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1158 mg

Proteine 8 g

Calorii 2196 kJ / 524 kcal

Grăsimi 21 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 70 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ogni giorno - Con creatività 60 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pasta con crema di peperoni e Feta

30 分钟

Sformato di verdure

1小时 35 分钟

Cotolette di soia

35 分钟

Uova con purea profumata

30 分钟

Crêpes con fiori di zucca

1小时 30 分钟

Burger vegetale con salsa allo yogurt

1小时 10 分钟

Insalata arcobaleno

25 分钟

Shakshuka (Crema di pomodori e peperoni con uova)

35 分钟

Millefoglie vegetariana

1小时 30 分钟

Moussaka di lenticchie

1小时 30 分钟

Poké Bowl vegan

50 分钟

Pizza saporita con uova e spinaci

2小时 30 分钟

Afișare toate