Mini quiche con anatra confit

Mini quiche con anatra confit

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Prep 30 min.

Total 5h

12 pezzi

Ingrediente

Cosce di anatra a cottura lenta

1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, timo, salvia,...)
1500 g di olio di semi di arachidi
600 g di cosce di anatra (circa 2 cosce)

Mini quiche

100 g di vino bianco
100 g di olio di oliva
300 g di farina tipo 00
1 ¼ cucchiaino di sale
60 g di cipolle a metà
1 spicchio di aglio
150 g di spinaci baby freschi
45 g di pomodori secchi a pezzi
1 pizzico di origano secco
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
4 uova
60 g di latte

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 270 mg

Proteine 13 g

Calorii 1216 kJ / 291 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 2.1 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 20 g

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