Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

40 g di Parmigiano Reggiano
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
25 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di uva rossa senza semi a metà
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 900 mg

Proteine 10 g

Calorii 869.5 kJ / 208 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 2.8 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 69.2 g

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