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Menù: Gnocchi con salsa al pomodoro e mascarpone; Insalata di broccoli e sorbetto alla frutta
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Menù: Gnocchi con salsa al pomodoro e mascarpone; Insalata di broccoli e sorbetto alla frutta

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Ingrediente

  • 30 g di pistacchi al naturale sgusciati

Gnocchi e salsa

  • 15 g di foglie di basilico fresche, lavate
  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 70 g di acqua
  • 1 ½ - 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 800 g di pasta fresca tipo gnocchi
  • 3 cucchiai di olio di semi di girasole

Sorbetto alla frutta

  • 60 - 100 g di zucchero
  • 500 g di frutta congelata a pezzi (tipo mango, ananas, frutti di bosco...)
  • 2 cucchiaini di succo di limone (opțional)
  • 1 albume (opțional)

Insalata di broccoli

  • 1 peperone rosso, pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 mela, grande, con la buccia a pezzi
  • 250 g di cimette di broccolo
  • 30 g di pinoli
  • 25 g di olio di oliva
  • 15 g di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 ½ cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino di sale alle erbe
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 6 cucchiai di mascarpone (250 g circa)

Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
4037 kJ / 964 kcal
Proteine
20 g
Carbohidrați
101 g
Grăsimi
50 g
Grăsimi saturate
20 g
Fibre
15.8 g
Sodiu
2123 mg

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