Peking-Style Duck Pancakes

4.8 20 evaluări
Prep 1h
Total 11h 25 min.
7 portions

Ingrediente

Duck
  • water
    60 oz
  • honey
    6 oz
  • Sichuan pepper
    1 tbsp
  • star anise
    4
  • cinnamon stick
    1
  • ginger cut into pieces
    1 oz
  • tamari sauce
    1 oz
  • fresh mandarin orange thin peel only, no pith
    1
  • duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
    1
  • Chinese five spice
    1 - 2 tsp
Pancakes
  • water divided
    25 ½ oz
  • all-purpose flour plus extra to dust
    9 oz
  • salt
    ⅛ tsp
  • sesame oil to brush
  • sweet plum sauce to serve
  • English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
    1
  • green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
    8

Dificultate

mediu


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 193 mg
Proteine 43 g
Calorii 2071 kJ / 495 kcal
Grăsimi 20 g
Fibre 2 g
Grăsimi saturate 7 g
Carbohidrați 34 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate