![Chiles en nogada Chiles en nogada](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C2A3058E-A97F-43EC-960B-56435FE797ED/Derivates/2C813CC0-87C5-4941-BD53-5B47E3F021A4.jpg)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Relleno
- 80 g de almendras peladas
- 50 g de mitades de durazno en almíbar
- 240 g de manzana, descorazonada, en trozos
- 60 g de cebolla
- 300 g de jitomate, en trozos
- 2 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 2 clavos de olor
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 hojas de laurel, secas
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 pizca de comino en polvo
- 2 cubos de caldo
- 50 g de pasitas
- 350 g de carne molida de res
- 250 g de carne molida de cerdo
- 75 g de jerez
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de vino tinto
- 8 chiles poblanos, desvenados asados, pelados y sin semillas
Nogada
- 200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
- 200 g de crema ácida
- 90 g de queso crema
- 200 g de nuez de castilla, en mitades, pelada
- 30 g de jerez
- 15 g de azúcar glas
Para servir
- perejil fresco, picado con las tijeras
- granada, desgranada
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 2772 kJ / 660 kcal
- Proteine
- 26 g
- Carbohidrați
- 31 g
- Grăsimi
- 50 g
- Fibre
- 3 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateAlbóndigas en salsa de jitomate
45 Min
Pollo en salsa verde con nopales
40 Min
Filete de res con salsa de vino tinto
1 godz. 30 min
Caldo de pollo con arroz
35 Min
Bisteces a la mexicana
30min
Carne de res a la jardinera
40 Min
Albóndigas con jitomate al chipotle
1 Std.
Pollo al cilantro
35 Min
Tinga de pollo TM6
30min
Pollo encacahuatado
45 Min
Pollo teriyaki
30min
Tostadas de rajas con pollo
40 Min