Dispozitive și accesorii
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Prep 20 min.
Total 1h
4 portions
Ingrediente
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1001.8 mg
Proteine
27.3 g
Calorii
1975.3 kJ /
471.5 kcal
Grăsimi
27.5 g
Fibre
3.8 g
Grăsimi saturate
13.8 g
Carbohidrați
3.8 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Poissons & fruits de mer
113 rețete
Franța
Franța
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toateFlammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette
40 Min
Poisson sauce aigre-douce
50 Min
Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces
35 Min
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35 Min
Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe
45 Min
Croque-monsieur au saumon
2 Std. 15 Min
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30 Min
Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur
30 Min
Tajine de lotte au fenouil
1 Std. 45 Min
Eglefin à la mexicaine
40 Min
Merlu à la vanille et pommes fondantes
35 Min
Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt
45 Min