Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 ratings

Prep 20 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1001.8 mg

Proteine 27.3 g

Calorii 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Grăsimi 27.5 g

Fibre 3.8 g

Grăsimi saturate 13.8 g

Carbohidrați 3.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Poissons & fruits de mer 113 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Moules marinières

30min

Crevettes au curry et coco

35min

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35min

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35min

Papillotes de saumon, courgettes et riz

40min

Curry de poisson

45min

Poisson vapeur au citron et légumes

40min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35min

Moules à la crème et au vin blanc

45min

Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons

40min

Saumon vapeur et purée de petits pois

30min

Afișare toate