Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

4.4 19 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 20 min.

6 portions

Ingrediente

400 g de poireaux coupés en tronçons
190 g de beurre coupé en morceaux
5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de bar
3 brins d'estragon frais
3 brins de cerfeuil frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre blanc
4 jaunes d'œufs
1 tomate coupée en dés
300 g de panais détaillés en cubes
200 g de carottes détaillées en cubes
200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
160 g d'eau
100 g de lait

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 781.2 mg

Proteine 29.3 g

Calorii 2403.2 kJ / 578.3 kcal

Grăsimi 43.8 g

Fibre 6.7 g

Grăsimi saturate 21.3 g

Carbohidrați 14.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Poissons & fruits de mer 113 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Saumon au chou, crème à l'ail

45 min.

Dos d'églefin et purée de petits pois

35 min.

Thon encebollado

1h 15 min.

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50 min.

Saumon mariné au soja, miel et sésame

1h 30 min.

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 min.

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1h

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 min.

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1h 25 min.

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35 min.

Crevettes pimentées, riz et brocoli

35 min.

Croquettes de poisson à l'oignon

25 min.

Afișare toate