Dispozitive și accesorii
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Choucroute de la mer au beurre blanc
Ingrediente
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d'eau300 g
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de vin blanc140 g
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clous de girofle2
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baies de genièvre4
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de pommes de terre coupées en rondelles400 g
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de choucroute crue500 g
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de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre150 g
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de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre150 g
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de dos de cabillaud coupé en quatre150 g
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de sel½ c. à café
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de filet de haddock coupé en quatre150 g
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de langoustines de belle taille400 g
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d'échalotes60 g
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de vinaigre de vin blanc25 g
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de beurre demi-sel très froid250 g
Valori nutritive per 1 portion
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