Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

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Prep 30 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock coupé en quatre
400 g de langoustines de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel très froid

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1374 mg

Proteine 32 g

Calorii 835.8 kJ / 197.8 kcal

Grăsimi 4.5 g

Fibre 4.8 g

Grăsimi saturate 1.8 g

Carbohidrați 3.5 g

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Franța

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