Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 evaluare

Prep 5 min.

Total 20 min.

350 g

Ingrediente

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 350 g

Sodiu 2385.8 mg

Proteine 16.1 g

Calorii 6636 kJ / 1580 kcal

Grăsimi 166.8 g

Fibre 5.2 g

Grăsimi saturate 102.4 g

Carbohidrați 5.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thickening with TM6 19 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Traditional cocktail sauce

Traditional cocktail sauce

5 min.

Beetroot, Parmesan and cashew dip

Beetroot, Parmesan and cashew dip

5 min.

Smoked salmon mousse

Smoked salmon mousse

5 min.

Pâtè with Riesling

Pâtè with Riesling

3h

Capsicum and sun-dried tomato dip

Capsicum and sun-dried tomato dip

5 min.

Chilli lime sauce

Chilli lime sauce

5 min.

Retro prawn cocktail

Retro prawn cocktail

20 min.

Leek and smoked salmon dip

Leek and smoked salmon dip

55 min.

Creamy sun-dried tomato dip

Creamy sun-dried tomato dip

5 min.

Mint sauce

Mint sauce

5 min.

French onion dip

French onion dip

45 min.

Garlic and herb butter

Garlic and herb butter

10 min.

Afișare toate