Curry de légumes à la semoule (sous-vide)

Curry de légumes à la semoule (sous-vide)

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Prep 15 min.

Total 1h 45 min.

2 portions

Ingrediente

le zeste d'un citron vert
1650 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de semoule de blé dur
10 g de jus de citron
2 c. à café d'huile de noix de coco
1 c. à café bombée de curry en poudre
50 g de crème de soja "cuisine"
50 g de tofu soyeux
100 g de tofu ferme coupé en dés
1 gousse d'ail
30 g d'oignon rouge coupé en morceaux (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles
200 g de courgette coupée en cubes (1 cm)
2 c. à café de noix de coco râpée pour la finition

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 314.5 mg

Proteine 20 g

Calorii 2096 kJ / 496.5 kcal

Grăsimi 16.5 g

Fibre 8.5 g

Grăsimi saturate 8 g

Carbohidrați 66 g

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Franța

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