Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

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Prep 20 min.

Total 4h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
200 g di caprino morbido
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di curcuma in polvere
40 g di cipolla a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
250 g di piselli secchi, spezzati
850 g di acqua
5 g di dado per brodo vegetale

5 g di sale

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 82.3 mg

Proteine 14.8 g

Calorii 1010.4 kJ / 241.5 kcal

Grăsimi 11.7 g

Fibre 3.5 g

Grăsimi saturate 1.9 g

Carbohidrați 13.9 g

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