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Gnocchi con pesto di sedano e erbe aromatiche
Prep 50 min.
Total 1h 40 min.
6 porzioni
Ingrediente
Gnocchi di patate
-
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1000 g di acqua
-
800 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
-
300 - 350 g di farina tipo 00 + q.b.
-
1 uovo (da 60 g circa)
-
1 ½ - 2 cucchiaini di sale a piacere
Pesto di sedano e erbe aromatiche
-
100 g di sedano a pezzi con le foglie
-
20 g di menta fresca
-
80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
-
50 g di mandorle
-
1 spicchio di aglio
-
2 pizzichi di sale
-
130 g olio extravergine di oliva
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
79.8 mg
Proteine
14.4 g
Calorii
2667.3 kJ /
637.5 kcal
Grăsimi
5.5 g
Fibre
3.2 g
Grăsimi saturate
0.8 g
Carbohidrați
71.5 g
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