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Gaspacho de concombre au fromage frais

Gaspacho de concombre au fromage frais
3.1 18 ratings
Prep 10 min.
Total 2h 10 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 400 g de concombre pelé, épépiné et coupé en morceaux d'1 cm
  • 1 gousse d'ail de belle taille, pelée, dégermée et coupée en quatre
  • 40 g d'échalote pelée et coupée en petits cubes
  • 60 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
  • 1 tranche de pain rassis sans croûte et émiettée
  • 40 g de vinaigre de cidre
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 4 glaçons
  • 200 g de fromage frais (chèvre, brebis ou vache)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive pour le dressage
  • 2 brins de cerfeuil frais équeutés

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8 g
Calorii 1225 kJ / 292 kcal
Grăsimi 24 g
Carbohidrați 9 g

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Franța

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