Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną

Name: Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych; 100 g cebuli; 200 g jabłka; 2 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; ¾ łyżeczki kolendry, mielonej; 40 g oleju; 1300 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżka curry, mielonego; 150 g zielonej soczewicy, suszonej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g kaszy jaglanej; 600 g dyni Hokkaido; 100 g liści szpinaku baby, świeżych

4.1 (142 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 20 min.

Timp total 55 min.

Mărime porție 4 porcje

Ingrediente

40 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
sau 40 g orzechów nerkowca, prażonych, solonych
100 g cebuli, przekrojonej na pół
200 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
5 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (opțional)
¾ łyżeczki kolendry, mielonej
40 g oleju
1300 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
sau 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżka curry, mielonego
150 g zielonej soczewicy, suszonej, uprzednio opłukanej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
200 g kaszy jaglanej
600 g dyni Hokkaido, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
100 g liści szpinaku baby, świeżych
kolendra, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji (opțional)
śmietana, 12% tłuszczu, ilość do podania (opțional)

Valori nutritive: per 1 porcję
Calorii: 2259.8 kJ / 539.8 kcal
Proteine: 21.5 g
Carbohidrați: 83.5 g
Grăsimi: 18.8 g
Grăsimi saturate: 2 g
Fibre: 13.5 g
Sodiu: 752.8 mg