Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

4.5 11 ratings

Prep 25 min.

Total 2h 10 min.

3 portions

Ingrediente

Filling

fresh tarragon leaves
5 g
fresh chives, cut in pieces (4 cm)
artichoke hearts, in oil drained
80 g
ricotta cheese
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Chicken Ballotine and Red Pepper Sauce

chicken breasts, skinless (approx. 180-200 g each)
3
water ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1400 - 1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
red peppers halved and deseeded
2
garlic cloves unpeeled
4
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
olive oil
40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 625.4 mg

Proteine 44.6 g

Calorii 1831.8 kJ / 437.8 kcal

Grăsimi 22.5 g

Fibre 3.9 g

Grăsimi saturate 5.7 g

Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Feed the Love 22 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Sous-vide with Blade Cover 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Étouffée

45 min.

Meatloaf

1h 30 min.

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

35 min.

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45 min.

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1h 15 min.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4h 55 min.

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

2h

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

1h 20 min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2h 10 min.

Cumin Lamb and Aubergine Stew

1h 10 min.

Pulled Pork Rolls

30 min.

Beef Stew in Bread Bowls

6h 30 min.

Afișare toate