Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

4.4 72 evaluări

Prep 25 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

60 g d'échalotes coupées en deux
250 g d'eau
400 g de patates douces coupées en rondelles
200 g de carottes coupées en rondelles
300 g de chair de courge butternut coupée en tranches (0,5 cm)
10 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
120 g de mangue mûre coupée en morceaux
10 g de vinaigre balsamique blanc

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 119.5 mg

Proteine 29.8 g

Calorii 1571 kJ / 375.3 kcal

Grăsimi 17 g

Fibre 5.8 g

Grăsimi saturate 6.3 g

Carbohidrați 20.8 g

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Franța

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