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Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
Prep 1h
Total 1h 40 min.
6 porzioni
Ingrediente
Ripieno
-
1 arancia la scorza (senza la parte bianca)
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
-
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
-
5 foglie di menta fresca lavate
-
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta all'uovo
-
300 g di farina tipo 00
-
3 uova
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Pomodorini confit
-
250 g di pomodori ciliegino a metà
-
1 pizzico di sale
-
½ cucchiaino di origano secco
-
1 cucchiaio zucchero
-
1 spicchio di aglio a fettine
-
50 g olio extravergine di oliva
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 6 porzioni
Sodiu
1134 mg
Proteine
109.6 g
Calorii
1192.2 kJ /
2675 kcal
Grăsimi
131.5 g
Fibre
6.1 g
Grăsimi saturate
45.5 g
Carbohidrați
264.2 g
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