Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

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Prep 30 min.

Total 1h 5 min.

4 portions

Ingrediente

600 g de carottes pelées et coupées en rondelles
1 gousse d'ail
700 g d'eau
sel
1 c. à soupe de cerfeuil frais haché
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
poivre moulu
12 petits filets de sole ou 8 gros
40 g de beurre détaillé en dés
25 g d'huile d'olive

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 23 g

Calorii 1193 kJ / 285 kcal

Grăsimi 16 g

Carbohidrați 11 g

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