Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 ratings

Prep 20 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 670 mg

Proteine 4 g

Calorii 654 kJ / 156 kcal

Grăsimi 6 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 0.9 g

Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Franța

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sablés au parmesan

1h

Tian de fenouil, aubergines et tomates

1h 10 min.

Pommes de terre en robe des champs

30 min.

Champignons à l'ail

20 min.

Gratin de potimarron et pomme de terre

1h 20 min.

Pain plié méditerranéen sans gluten

1h 15 min.

Ketchup

45 min.

Polenta aux olives

45 min.

Onion rings

20 min.

Chakchouka à l'avocat

25 min.

Gigantes d'haricots blancs et bouillon de tomate

45 min.

Flans de poireau

35 min.

Afișare toate