Sari la conținutul principal Căutare
Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide
3.6 10 ratings
Prep 20 min.
Total 2h 45 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • 90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
  • 40 g de mirin
  • 35 g de saké
    35 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café d'huile de sésame
  • 2 pincées de sel
  • 360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
  • 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 ciboule émincée en biseau

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 670 mg
Proteine 4 g
Calorii 654 kJ / 156 kcal
Grăsimi 6 g
Fibre 5.3 g
Grăsimi saturate 0.9 g
Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Franța
Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto rapide

No ratings

Pilaw persan au yogourt masala

4.8(6)

30 min

Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes

4.2(83)

30 min

Gratin de patate douce

4.7(142)

50 min

Riz zembrocal

4.3(29)

55 min

Baked beans (Haricots blancs à la tomate)

4.3(37)

35 min

Lentilles de Cilaos

4.5(15)

50 min

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.1(197)

1 h 5 min

Caponata sicilienne

4.3(161)

35 min

Compotée de poivrons

4.5(121)

35 min

Petits flans de poireau au comté

4.0(8)

45 min

Pommes noisettes

4.6(252)

1 h 50 min

 Afișare toate