Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 ratings

Prep 20 min.

Total 2h 45 min.

4 portions

Ingrediente

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 670 mg

Proteine 4 g

Calorii 654 kJ / 156 kcal

Grăsimi 6 g

Fibre 5.3 g

Grăsimi saturate 0.9 g

Carbohidrați 13 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Franța

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Curry végétarien

45 min.

Ketchup

45 min.

Frittata à l’Egg poacher

35 min.

Onion rings

20 min.

Légumes sautés (style asiatique)

10 min.

Légumes sautés

10 min.

Courges butternut rôties, quinoa et fromage de chèvre

1h 25 min.

Asperges sauce romesco

45 min.

Couscous méditerranéen avec dip au yogourt

30 min.

Polenta

30 min.

Purée céleri-pomme

45 min.

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30 min.

Afișare toate