Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 82 evaluare

Prep 25 min.

Total 30h 30 min.

1 Stück

Ingrediente

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 77 g

Calorii 10544 kJ / 2518 kcal

Grăsimi 37 g

Fibre 73.8 g

Grăsimi saturate 5.3 g

Carbohidrați 463 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Alles in Butter - Kärnten 12 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pav-Buns

Pav-Buns

3h

Pitabrote

Pitabrote

2h

Das Powerbrot

Das Powerbrot

4h 20 min.

Schnelle Kürbiskernweckerl ohne Gehzeit

Schnelle Kürbiskernweckerl ohne Gehzeit

35 min.

High Protein Brot (glutenfrei)

High Protein Brot (glutenfrei)

9h 30 min.

Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

14h 45 min.

Brez'n

Brez'n

15h 45 min.

Ciabattabrötchen

Ciabattabrötchen

1h 50 min.

Mini-Panettoni

Mini-Panettoni

4h

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 min.

Erdbeertraum

Erdbeertraum

5 min.

Afișare toate