Brez'n

Brez'n

4.4 62 evaluări

Prep 1h

Total 15h 45 min.

10 Stück

Ingrediente

Poolish

Wasser kalt
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
520 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Natronlauge (siehe Tipp)
250 g
grobes Salz zum Bestreuen

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 7 g

Calorii 1017 kJ / 243 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 2.3 g

Carbohidrați 46 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brot backen 70 rețete
Germania

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Brioche

9 Std. 30 Min

Hausbrot (glutenfrei)

3 Std.

Challah

1 Std. 30 Min

Apfel-Karotten-Dinkelweckerl

10 Std. 30 Min

Apfelmäuse

2 Std. 30 Min

Eckbrötchen mit Sonnenblumenkernen

14 Std.

Das Powerbrot

4 Std. 20 Min

Seelen mit Oliven

8 Std. 45 Min

Mozzarella gefülltes Fladenbrot

45 Min

Dinkel-Kräuter-Kringel

2 Std.

Handbrot mit Schinken und Käse

12 Std. 30 Min

Schwedische Brottorte

3 Std. 45 Min

Afișare toate