Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Poolish
- 100 g Wasser, kalt
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 250 g Wasser, kalt
- 10 g frische Hefe
- 520 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
-
20
g Schmalz
sau 20 g Öl - 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 250 g Natronlauge (siehe Tipp)
- grobes Salz zum Bestreuen
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 1017 kJ / 243 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carbohidrați
- 46 g
- Grăsimi
- 3 g
- Fibre
- 2.3 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Brötchen
1 Std. 40 Min
Kräuterfaltenbrot
1ωρ. 10 λεπτ.
Burgerbrötchen (Buns)
1h 30min
Luftige Brötchen
2hod.
Burger-Brötchen
1h 45min
Körner-Bürli
12h
Softe Frühstücksbrötchen
1h 45min
Knoblauch-Faltenbrot
1ωρ. 10 λεπτ.
Brioche Burger Buns
3h
Bürli mit Roggen
12h
Mediterrane Baguettes
1h 30min
Joghurt-Brötchen mit Sesam
1h 30min