Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Poolish
- 100 g Wasser, kalt
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 250 g Wasser, kalt
- 10 g frische Hefe
- 520 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
-
20
g Schmalz
sau 20 g Öl - 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 250 g Natronlauge (siehe Tipp)
- grobes Salz zum Bestreuen
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 1017 kJ / 243 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carbohidrați
- 46 g
- Grăsimi
- 3 g
- Fibre
- 2.3 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1h 30min
Das Powerbrot
4h 20min
Schinken-Käse-Laugentaler
2u. 20min
Türkisches Fladenbrot
1h 50 min.
Doppelbocker aus dem Topf
3 Std.
Ciabattabrötchen
1h 50 min.
Lesachtaler Hausbrot
30h 30min
Pitabrote
1 Std. 25 Min
Mais-Buchweizen-Brot
1h 30min
Softes Sandwichbrot
3 Std. 30 Min
Nurkorn-Brot
13u. 30min
Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)
5h 20 min.