Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

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Prep 15 min.

Total 5h 30 min.

4 porciones

Ingrediente

20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en gajos (1 cm)
650 g de calamares limpios y en aros (2-3 cm) y tentáculos)
60 - 80 g de chorizo en cubos (1 cm)
150 g de zanahorias peladas y en cubos (1 cm)
400 g de jitomate triturado
350 g de caldo de pescado (ver tip)

350 g de agua
½ cdita de sal o al gusto
¼ cdita de pimienta molida o la gusto
½ de chile de árbol rojo fresco, en rebanadas
½ - 1 cdita de paprika
1 hoja de laurel seca
400 g de alubias cocidas escurridas
cilantro, fresco para decorar

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porción

Sodiu 1104 mg

Proteine 44 g

Calorii 1990 kJ / 475 kcal

Grăsimi 21 g

Fibre 6.9 g

Grăsimi saturate 5 g

Carbohidrați 25 g

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Mexic

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