Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 23 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 423 mg

Proteine 27 g

Calorii 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Grăsimi 26.8 g

Fibre 5 g

Grăsimi saturate 40.8 g

Carbohidrați 12.3 g

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Franța

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