Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 ratings

Prep 30 min.

Total 2h 20 min.

4 porciones

Ingrediente

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porción

Proteine 30 g

Calorii 1737 kJ / 415 kcal

Grăsimi 30 g

Fibre 0.6 g

Carbohidrați 4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

COCCIÓN AL VACÍO 10 rețete
Mexic

Maravilla: Modo Chef 25 rețete
Mexic

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gua Bao (Panes rellenos de cerdo bbq)

13h

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min.

Mini pays de carne

2h

Alitas Buffalo

1h 5 min.

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

2h

Filete al vacío con crema al limón

Nu există evaluări

Hamburguesa XXL

1h 55 min.

Berenjena picante, garbanzos y pollo

30 min.

Kebabs de pollo picante con papas curly y ensalada

45 min.

Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

45 min.

Muslos a la miel-mostaza con puré de papas y poro

1h

Pollo en salsa de limón y hierbas con arroz

45 min.

Afișare toate