Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

4.4 185 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 10 min.

4 portions

Ingrediente

d'oignons coupés en deux
150 g
d'ail
1 gousse
de curcuma frais
20 g
de gingembre frais
20 g
d'huile d'olive
35 g
d'eau
700 g
de ras el-hanout
2 c. à café
de carottes coupées en biseau (1 cm)
250 g
de céleri-rave coupé en cubes (1-2 cm)
250 g
de chair de courge butternut coupée en cubes (1-2 cm)
600 g
de fenouil coupé en morceaux
200 g
de pois chiches en conserve égouttés
150 g
de graines de couscous fines
200 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de graines de cumin
1 c. à café
de raisins secs
100 g
de pignons de pin
50 g

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 540.5 kcal / 2339 kJ

Proteine 14.3 g

Grăsimi 26 g

Carbohidrați 71 g

Fibre 13.8 g

Grăsimi saturate 3 g

Sodiu 472.8 mg

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