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Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs
Prep 20 min.
Total 1h 10 min.
4 portions
Ingrediente
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
20 g de curcuma frais
-
20 g de gingembre frais
-
35 g d'huile d'olive
-
700 g d'eau
-
2 c. à café de ras el-hanout
-
250 g de carottes coupées en biseau (1 cm)
-
250 g de céleri-rave coupé en cubes (1-2 cm)
-
200 g de fenouil coupé en morceaux
-
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes (1-2 cm)
-
150 g de pois chiches en conserve égouttés
-
100 g de raisins secs
-
50 g de pignons de pin
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de graines de cumin
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de graines de couscous fines
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
472.8 mg
Proteine
14.3 g
Calorii
2339 kJ /
540.5 kcal
Grăsimi
26 g
Fibre
13.8 g
Grăsimi saturate
3 g
Carbohidrați
71 g
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