Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

4.0 3 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

La fondue de poireau

700 g de blancs de poireau coupés en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les coquillages

60 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
35 g de beurre
200 g de vin blanc
500 g de coques fraîches préalablement nettoyées et dégorgées
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
600 g de filets de sole (solette), 4 pièces
40 g de farine de blé
20 g d'huile d'olive
2 - 3 brins de persil frais équeutés

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 535.3 mg

Proteine 40.8 g

Calorii 2405.5 kJ / 576.8 kcal

Grăsimi 30 g

Fibre 6.5 g

Grăsimi saturate 16.8 g

Carbohidrați 19.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi n°21 48 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 min.

Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce

1h 25 min.

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 min.

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35 min.

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 min.

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

50 min.

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 min.

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1h

Nouilles chinoises aux gambas pimentées

40 min.

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

55 min.

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 min.

Tagliolini au cabillaud et au combava

25 min.

Afișare toate