Gnocchi di pane con radicchio e luganega

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

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Prep 1h

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 spicchio di aglio
70 g olio extravergine di oliva
120 g di radicchio Trevisano a listarelle
100 g di salsiccia luganega, spellata e sbriciolata
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di pane raffermo a pezzi, ammollato nel latte e strizzato
1 uovo
80 - 100 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 900 mg

Proteine 20.2 g

Calorii 2417.9 kJ / 577.5 kcal

Grăsimi 32.3 g

Fibre 1.2 g

Grăsimi saturate 8.7 g

Carbohidrați 50.9 g

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