Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 41 evaluări

Prep 1h

Total 1h 30 min.

4 porciones

Ingrediente

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porciones

Sodiu 2549 mg

Proteine 59 g

Calorii 2725 kJ / 649 kcal

Grăsimi 34 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 3 g

Carbohidrați 28 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

SABORES INCREÍBLES 9 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salmón en salsa de naranja y mostaza

30 min.

Tacos de camarón de la Viga

40 min.

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45 min.

Pescado empapelado con puré de calabaza

45 min.

Caballa con pisto de calabacín

30 min.

Dorada con mango en vinagreta

25 min.

Camarones al ajillo

35 min.

Chipirones rellenos

1h 10 min.

Pescado a la Veracruzana

30 min.

Langosta thermidor

50 min.

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50 min.

Caldereta de dorada

40 min.

Afișare toate