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Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
Prep 10 min.
Total 1h 40 min.
6 portions
Ingrediente
La marinade
-
500 g de thon frais
-
30 g de sauce teriyaki30 g de mirin
-
30 g de sauce de soja
-
10 g de vinaigre de riz
-
1 c. à café de gingembre en poudre
-
30 g d'huile neutre
La sauce
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
1 c. à café d'estragon frais ciselé
-
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
2 jaunes d'œufs
-
90 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
-
du poivre moulu
Les brochettes de thon
-
500 g d'eau
-
150 g de carottes nouvelles taillées en spaghetti
-
150 g de courgettes taillées en spaghetti
-
200 g de tomates cerise
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
708.8 mg
Proteine
24.3 g
Calorii
1407.8 kJ /
337.7 kcal
Grăsimi
22.8 g
Fibre
1.8 g
Grăsimi saturate
11.7 g
Carbohidrați
7.7 g
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