Orecchiette al grano arso con cime di rapa

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

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Prep 1h 30 min.

Total 5h

4 porzioni

Ingrediente

Orecchiette al grano arso

50 g acqua
50 g di vino bianco secco
200 g di farina di semola di grano duro integrale
50 g di farina di grano arso
½ cucchiaino di sale

Cime di rapa

500 g di cime di rapa
500 g acqua
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ peperoncino rosso piccante
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
1 cucchiaino di sale
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 875.6 mg

Proteine 7.4 g

Calorii 2687.9 kJ / 642 kcal

Grăsimi 27.1 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 3.8 g

Carbohidrați 82.6 g

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