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Orecchiette al grano arso con cime di rapa
Prep 1h 30 min.
Total 5h
4 porzioni
Ingrediente
Orecchiette al grano arso
-
50 g di acqua
-
50 g di vino bianco secco
-
200 g di farina di semola di grano duro integrale
-
50 g di farina di grano arso
-
½ cucchiaino di sale
Cime di rapa
-
500 g di cime di rapa
-
500 g di acqua
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
½ peperoncino rosso piccante
-
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
1 cucchiaino di sale
-
mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
875.6 mg
Proteine
7.4 g
Calorii
2687.9 kJ /
642 kcal
Grăsimi
27.1 g
Fibre
0.9 g
Grăsimi saturate
3.8 g
Carbohidrați
82.6 g
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