Risotto all'Amarone

Risotto all'Amarone

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

100 g di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Vialone Nano veronese
80 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
320 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
40 g di burro a pezzi

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 11.2 mg

Proteine 11.8 g

Calorii 4723.5 kJ / 1128.2 kcal

Grăsimi 49.6 g

Fibre 2.3 g

Grăsimi saturate 32 g

Carbohidrați 120.9 g

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