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Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille
Prep 15 min.
Total 35 min.
4 portions
Ingrediente
Boulettes de viande hachée à la carotte
-
½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé(e)½ bouquet de persil frais
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à café de piment en poudre, (toute sorte)1 piment rouge, frais coupé en morceaux
-
1 oignon coupé en deux
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
500 g de viande hachée, porc et bœuf
-
1 c. à café de moutarde
-
1 œuf
-
1 c. à café de sel
-
¼ de c. à café de poivre, moulu
Ratatouille et finition
-
1 oignon coupé en deux
-
2 gousses gousses d'ail
-
10 g de beurre clarifié
-
150 g de tomates coupées en morceaux
-
1 poivron rouge coupé en morceaux
-
250 g d'aubergine coupée en dés (3 cm)
-
250 g de courgettes coupées en dés (3 cm)
-
1 c. à café d'origan séché1 c. à café de thym, séché
-
½ c. à café de sel
-
¼ de c. à café de poivre, moulu
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
30 g
Calorii
1658 kJ /
396 kcal
Grăsimi
25 g
Fibre
6.8 g
Carbohidrați
10 g
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