Ravioli di pesce spada ai pistacchi

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

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Prep 1h

Total 2h

8 porzioni

Ingrediente

Ripieno

40 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di tranci di pesce spada a cubetti (2x2 cm)
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Pasta all'uovo

farina tipo 00 q.b.
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Sugo di pomodorini

1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
500 g di pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 72.5 mg

Proteine 20.6 g

Calorii 204.9 kJ / 489.1 kcal

Grăsimi 18.6 g

Fibre 1.5 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 58.7 g

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