Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

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Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

le jus d'1/2 citron jaune
3 c. à soupe d'huile d'olive
5 brins de coriandre fraîche
700 g d'églefin en morceaux (3-4 cm)
800 g de céleri-rave en morceaux (3-4 cm)
15 g de graines de sésame blanc
5 g de sucre de canne
1 c. à soupe de jus de citron vert
30 g de miso
30 g de mirin
15 g de sauce de soja japonaise
500 g d'eau
300 g de pommes acidulées coupées en quartiers

Purée de céleri-rave à la pomme et à l'églefin (3 portions 6-12 mois)

90 g de lait entier

Ecrasé d'églefin, céleri-rave et pomme, sauce thaïe (3 portions 1-3 ans)

100 g de lait entier

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 741.3 mg

Proteine 33.5 g

Calorii 1633 kJ / 390.5 kcal

Grăsimi 16.3 g

Fibre 7.5 g

Grăsimi saturate 2 g

Carbohidrați 24.8 g

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Franța

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