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Albóndigas con salsa de vino tinto
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 raciones
Ingrediente
Albóndigas
-
2 dientes de ajo
-
150 g de cebolla en trozos
-
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
30 g de aceite de oliva
-
20 g de manteca de cerdo
-
2 huevos
-
600 g de carne picada de cerdo
-
60 g de pan rallado
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Salsa
-
200 g de cebolla en cuartos
-
1 pimiento verde italiano en trozos
-
3 dientes de ajo
-
100 g de zanahoria en trozos
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 - 3 cucharadas de harina (para rebozar)
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
½ cucharadita de sal
-
1 cucharadita de azúcar
-
150 g de vino tinto
-
300 g de agua
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Sodiu
1689.5 mg
Proteine
27.8 g
Calorii
3624 kJ /
867 kcal
Grăsimi
71.9 g
Fibre
3.3 g
Grăsimi saturate
22.4 g
Carbohidrați
27.1 g
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