Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 50 evaluări

Prep 25 min.

Total 50 min.

2 portions

Ingrediente

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opțional) to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1796.8 mg

Proteine 90.9 g

Calorii 6786.5 kJ / 1622 kcal

Grăsimi 118.8 g

Fibre 4.9 g

Grăsimi saturate 56.4 g

Carbohidrați 38.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Galentine's Day 12 rețete
Statele Unite

Table for Two 9 rețete
Statele Unite

Thermomix® Sensor Favorites 15 rețete
Statele Unite

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken with Vegetable Rice

45 min.

Honey Garlic Glazed Drumettes

2h 45 min.

Turkey, Bacon and Avocado Burgers

2h

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

1h 20 min.

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35 min.

Tuscan Peppered Beef

1h 30 min.

Shredded Chicken Taco Filling

30 min.

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

30 min.

Chicken Enchiladas

40 min.

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 min.

Pork Gyros with Tzatziki

15 min.

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40 min.

Afișare toate