Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 48 evaluări

Prep 25 min.

Total 50 min.

2 portions

Ingrediente

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opțional) to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1796.8 mg

Proteine 90.9 g

Calorii 6786.5 kJ / 1622 kcal

Grăsimi 118.8 g

Fibre 4.9 g

Grăsimi saturate 56.4 g

Carbohidrați 38.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Galentine's Day 12 rețete
Statele Unite

Table for Two 9 rețete
Statele Unite

Thermomix® Sensor Favorites 15 rețete
Statele Unite

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken with Vegetable Rice

45 Min

Vietnamese Chicken Pho

1 Std. 10 Min

Chicken Avocado Gorditas

1 Std.

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1 Std. 10 Min

Turkey and Corn Soup

1 Std. 5 Min

Chicken and Quinoa Salad

50 Min

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

50 Min

Kung Pao Chicken

1 Std. 5 Min

Curried Chicken and Apple Salad

30 Min

Chicken Enfrijoladas

50 Min

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 Min

Orange Herb Chicken and Rice

50 Min

Afișare toate