Versiuni compatibile
Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Steak
- 2 filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
- salt, to season
Potatoes
- 20 oz water
- 8 oz baby red potatoes or mixed baby potatoes
- 1 sprig rosemary
- 1 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Peppered Parmesan Sauce
- 2 oz Parmesan cheese, in pieces
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 2 oz shallots, in pieces
- 2 oz unsalted butter, in pieces
- 5 oz chicken stock
- 1 oz brandy
- 1 tbsp all-purpose flour
- 2 oz heavy whipping cream
Assembly
- 1 tbsp canola oil
- 1 tbsp unsalted butter
- 2 oz Roquefort cheese, crumbled
- fresh rosemary, to garnish (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 6786.5 kJ / 1622 kcal
- Proteine
- 90.9 g
- Carbohidrați
- 38.1 g
- Grăsimi
- 118.8 g
- Grăsimi saturate
- 56.4 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodiu
- 1796.8 mg
Rețete alternative
Afișare toateChicken Breasts Pizzaiola
55min
Chili-Lime Chicken with Cauliflower Rice
1hod. 10min
Beef Empanadas
1hod. 10min
Mediterranean Chicken
35min
Chicken Parmesan
1hod. 10min
Lemon Rosemary Chicken and Rice
55min
Meatloaf
1h 20 min
Chicken Salad Sandwich
15min
Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)
1h
Boeuf Bourguignon
11h 25 min
Quick Thai Chicken Curry
40min
Waldorf Salad
15min