Cape Malay Vegetable Curry

Cape Malay Vegetable Curry

3.7 76 evaluări

Prep 20 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

Curry Powder

ground turmeric
1 Tbsp
cloves
1 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
black mustard seeds
1 tsp
cumin seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
ground ginger
1 tsp
black peppercorns
½ tsp
cardamom pods seeds only
4
dried curry leaves
4
cinnamon stick
1
dried red chilli
1

Curry

olive oil
10 g
red onions quartered
100 g
red pepper quartered
1
yellow pepper quartered
1
garlic cloves
2
cauliflower cut in florets (3-4 cm)
400 g
fine green beans halved
75 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
tinned chickpeas rinsed, drained, (1 x 400 g tin)
240 g
boiling water plus extra for cooking rice
300 g
dried apricots sliced then soaked in warm water for 10 minutes
50 g
long grain rice (10-12 minutes cooking time), rinsed
200 g
mango chutney (see tip)
1 heaped Tbsp
flatbreads for serving (see tip)
4

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 680 mg

Proteine 15 g

Calorii 2161 kJ / 513 kcal

Grăsimi 12 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 84 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Meals in Minutes 30 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pasta and Chickpea Salad

25 min.

Tomato and Vegetable Quiche

1h 45 min.

Kale Pesto Pasta Salad

50 min.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 min.

No-rise Wholemeal Pizzas

40 min.

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

1h 35 min.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1h

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 min.

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1h

Vegetable Ramen

45 min.

Black Bean and Avocado Wrap

15 min.

Afișare toate