Versiuni compatibile
Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 500 g leeks, halved lengthways then sliced (5 cm)
- 4 waxy potatoes, unpeeled, medium (approx. 80 g each)
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 500 g water
- 2 garlic cloves
- 1 red onion (approx. 110 g), quartered
- 20 g olive oil
- 400 g fresh mushrooms, mixed (e.g. chanterelles, oyster), cut in pieces (1-2 cm)
- 50 g white wine, vegan
-
1
heaped tsp vegetable stock paste, homemade, vegan (see tip)
sau 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), vegan, crumbled - 100 g soy cream, for cooking
- ¾ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ½ tsp ground black pepper
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 956 kJ / 228 kcal
- Proteine
- 9 g
- Carbohidrați
- 20 g
- Grăsimi
- 10 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateAloo Gobi (Bombay Potatoes with Cauliflower)
50 menit
Leek and Lancashire Cheese Quiche
2h 15 min
Cauliflower Mac and Cheese
1j 40 menit
Chick Pea Curry
35min
Lentil Moussaka
3 godz. 30 min
Chickpea, Squash and Kale Stew
45min
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2 Std. 5 Min
Mushroom Stroganoff
30min
Tempeh Bolognaise
30min
Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa
1j
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30min
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
30min