Girandole con barbabietola e semi di papavero

Girandole con barbabietola e semi di papavero

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Prep 20 min.

Total 1h 10 min.

3 porzioni

Ingrediente

Pasta

3 uova (60 g circa)
10 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale (1 cucchiaino)
220 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di semola di grano duro
20 g di acqua (opțional)

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
200 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
120 g di acqua
150 g di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata grattugiata
20 g di pangrattato

Terminare la preparazione

1000 g di acqua
60 g di burro
2 cucchiai di semi di papavero e/o sesamo, girasole
2 cucchiai di fiori edibili a piacere

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1351.3 mg

Proteine 34.4 g

Calorii 3748.6 kJ / 895.9 kcal

Grăsimi 38.1 g

Fibre 10.7 g

Grăsimi saturate 18.7 g

Carbohidrați 105.3 g

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