Soupe froide de tomates et fenouil

Soupe froide de tomates et fenouil

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Prep 15 min.

Total 2h 20 min.

4 portions

Ingrediente

600 g de tomates bien mûres, coupées en morceaux
1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
200 g de coulis de tomates
4 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive et 1 filet d'huile d'olive
1 ½ c. à soupe de vinaigre de xérès
120 g d'eau
du sel
du poivre moulu
du piment d'Espelette
pain de campagne
150 g de fromage de chèvre doux, type Chavroux
quelques graines d'anis vert

quelques graines de cumin, ou graines de fenouil

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 11 g

Calorii 1574 kJ / 375 kcal

Grăsimi 22 g

Carbohidrați 29 g

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Franța

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